Consell forma parte de la comarca de la Denominación de Origen Binissalem, donde la cultura del vino se introdujo a través de la civilización romana. En este día se dan cita la XVII Feria de Otoño, de carácter artesanal y agrícola, la XI Feria del Vino, dedicada a la viticultura, y la III Gastrovi. Durante la semana se realizan actividades como cursos de cata de vinos, exposiciones, muestra de cocina de pescado, etc.
