Consell forma part de la comarca de la Denominació d’Origen Binissalem, on la civilització romana va introduir la cultura del vi. En aquest dia hi ha la XVII Fira de Tardor, de caràcter artesanal i agrícola, la XI Fira del Vi, dedicada a la viticultura, i l' III Gastrovi. Durant la setmana s’organitzen activitats, com ara cursos de tast de vins, exposicions, mostra de cuina de peix, etc.
